พี่อินดี้เข้าครัว แจกสูตรพะแนงเจ้มจ้น ติดอันดับ 1 ของโลก

ให้เพื่อน ๆ ฟังกันก่อนว่า แกงพะแนงมากจากไหน ปรากฏครั้งแรกเท่าที่พบได้ในหนังสือ ตำรากับเข้า ของหม่อมซ่มจีน ราชานุประพันธ์ ภรรยาคนหนึ่งของพระยาราชานุประพันธ์ (สุดใจ บุนนาค) ตีพิมพ์เมื่อ ร.ศ.109 (พ.ศ.2433) ในเวลานั้นสะกดว่า ผะแนง โดยมีอาหารชื่อ "ไก่ผะแนง" (ไก่พะแนง) คือไก่ทาพริกขิง (เครื่องพริกแกง) ที่ผสมน้ำกะทิ แล้วนำไปย่างไฟ ต่อมาการทำไก่พะแนงแบบนั้น อาจไม่สะดวกด้วยประการทั้งปวง เพราะต้องกินเวลานานมาก จึงได้ปรับเปลี่ยนมาใช้เนื้อเป็ดหรือไก่สับชิ้นโตๆ เอาลงผัดกับเครื่องแกงและกะทิในกระทะหรือหม้อ กลายเป็นไก่พะแนงหรือเป็ดพะแนงอย่างที่รู้จักกันอยู่ในปัจจุบัน (ขอบคุณข้อมูลจาก ไทยรัฐ)

วัตถุดิบ : Ingredients

เนื้อไก่                           400 กรัม

พริกแกง                         150 กรัม

กะทิ                              500 มล.

พริกชี้ฟ้าซอย                  3 เม็ด

มะเขือพวง                      100 กรัม

ใบมะกรูดฉีก                   5 ใบ

ใบมะกรูดซอย                 4 ใบ

น้ำปลา                           ตามชอบ

น้ำตาลปี๊บ                      ตามชอบ

วิธีทำ : How to Cook

1. เทกะทิ 200 มล. ผัดให้แตกมัน พร้อมใส่พริกแกง ผัดให้หอมเข้ากัน
2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดใหสุกแล้วเติมกะทิที่เหลือลงไป ต้มต่อให้เดือด
3. ใส่บรรดามะเขือพวง ใบมะกรูดฉีก ลงไป เมื่อมะเขือสุกดี ก็แต่งรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
4. ตักเสิร์ฟพร้อมแต่หน้าด้วยใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าซอย

ทำง่ายมากเลยใช่มั้ยล่ะ ไม่ได้ยากอย่างที่คิด แถมยังอร่อยหวานมันเค็มลงตัวสุด ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินไม่รู้ลืม เพื่อน ๆ เอาไปลองทำกันได้เลยนะ หรือจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ตามใจเลย

หากคุณกำลังมองหาพื้นที่ฝากผลงาน หรือว่ามีความสามารถ

แต่ไม่รู้จะไปโชว์ของ โชว์ความสามารถที่ไหน

.

มาที่ JOBIndy สิ เราคือแพลตฟอร์มสำหรับฟรีแลนซ์ยุคใหม่

สมัครง่าย สมัครฟรี ไม่เสียค่าใช้จ่าย

สมัครเลยที่ ? www.jobindy.co ?

------------------------------------------------------------

อย่าลืมกดไลก์ กดแชร์ กดติดตาม เพจ Job Indy และกด See First

รวมไปถึงช่องทาง

LineOA : @Jobindy

Twitter : @JOBIndyOficial

และสามารถเข้าไปโชว์ของ ขายงานได้ที่

www.jobindy.co

จะได้ไม่พลาดเรื่องราวดี ๆ เพื่อชาวฟรีแลนซ์